Hummus på tre måder

Hummus er noget af det bedste man kan spise på denne jord. Man kan bruge det som dip og tilbehør eller smøre det på brød og ikke nok med at det er enormt velsmagende, så er det også super sundt - samt nemt og hurtigt at lave. Det består af få simple ingredienser, som oftest er kikærter, tahini, citronsaft og hvidløg, men det kan varieres i det uendelige - man kan sågar lave det af andre bønner. Her kommer min opskrift på den perfekte klassiske hummus samt to variationsmuligheder med henholdsvist chili og timian.

Jeg lavede en stor portion, som jeg delte ud i tre mindre.

Til én stor portion skal man bruge:

- 1 dåse kikærter (240 g.)

- 3-4 tsk. olivenolie

- 3-4 spsk. tahini

- 1 fed hvidløg*

- Saft fra 1/4 citron

- Salt og peber

Til de to variationer:

- Et par stilke frisk timian, eller tørret timian

- Chili pasta (også kaldet Sambal Oelek)

*(jeg brugte to, men det var lige i overkanten)

Fremgangsmåden er simpel. Vandet drænes fra kikærterne og lægges i en skål sammen med olivenolie, tahini, hvidløg, citronsaft og ca. 1 tsk salt og lidt peber.

Stavblend det hele til det har en ensformig konsistens og der ikke er klumper i.

Find 3 små skåle. Del hummussen op i 3. Den ene tredjedel lader man bare være, det er den neutrale udgave og den er allerede færdig. I timian-udgaven tilføjer man hvad der svarer til ca. 1 tsk frisk timian og i chili-udgaven tilføjer man 1/2 tsk chili pasta. De enkelte udgaver skal bare blendes sammen og voila - De tre udgaver er nu færdige!

For lige at sætte prikken over i'et hælder man traditionelt også lidt olivenolie over selve humussen. Jeg brugte citron-olivenolie til den klassiske - og timian-humussen og så selvfølgelig chili-olivenolie til chili-humussen. Desuden pyntede jeg lige med lidt timian og en syltet chili.

Så er humussen spiseklar. Jeg vil anbefale at lave denne lille trio til en tapasaften, som dip til hvad som helst, eller hvis man får gæster - det kan kun blive et hit.

Hvis du laver denne opskrift, så skriv endelig en kommentar med feedback! Det modtages med åbne arme. God appetit!

#healthy #sundt #health #healthyfood #food #hummus #meatless #kødfri #drip #slankemad #vægttab #weightloss #mad #velvære #madogvelvære #nanna #philbert #nannaphilbert #wealth