Butternut squash fritter

Der findes mange sunde alternativer til pomfritter og her er en opskrift på endnu et af dem: Butternut squash fritter! Disse fritter indeholder færre kalorier, færre kulhydrater og meget mindre fedt end almindelige pomfritter af kartofler.

Til én stor eller to små portioner skal man bruge:

- 1 butternut squash

- 1 spsk. olivenolie

- Lidt salt

Start med at tænde ovnen på 200 grader.

Skræl squashen, flæk den på langs.

Fjern kernerne med en ske og skær de knoldede ender af.

Skær det nu i store pomfritter. De skrumper en del under tilberedning.

Fordel ligeligt ud på en bageplade og hæld en smule olivenolie let fordelt over dem. Drys desuden også salt på dem (jeg brugte chili salt).

Bag dem midt i ovnen i 1 time og 20 min (1 t og 10 min, hvis de ikke må være meget mørke)

Spis med det samme!

Lav disse lækre sunde fritter som tilbehør til f.eks. burger eller grillmad. Find opskrifter på diverse former for dyppelse her på bloggen under kategorien 'Dip/dressing etc.'

God appetit!