Frisk kålsalat med sesamfrø

Salater kan laves i alle former og størrelser og med alle tænkelige ingredienser. Ofte ses de som tilbehør til aftensmad eller i form af lette måltider. Det kan være et godt og sundt supplement til aftensmaden, hvis man har svært ved at se, hvordan man ellers skal snige lidt grønt med på tallerkenen. Jeg stod i samme situation en dag og resultatet blev denne lidt sommerlige friske salat med rødkål, æble og sesamfrø.

Til en stor portion (4 personer) skal du bruge:

- 1/2 rødkål

- 1 æble

- 1/4 iceberg salathoved

- 2 store håndfulde mørk salat

- 10 g. sesamfrø

- 1 spsk. sort balsamico

- 1 spsk. citronsaft

Start med at riste sesamfrøene på en tør pande. Det er nok at lade panden varme op og herefter slukke varmen, og bare stege frøene på eftervarme. Det er nemlig vigtigt, at de ikke bliver brændte, da de vil få en bitter smag af dette.

Herefter er fremgangsmåden simpel. Hak rødkål, iceberg, æblet og evt. de mørke salatblade.

Læg det hele i en skål, tilsæt citronsat og balsamico samt de ristede sesamfrø og bland det hele sammen.

Så er salaten færdig! Spis den med lige præcist det du har lyst til - God appetit!