Grove rødbedeboller

Her den anden dag lavede jeg juice og stod tilbage med det der frugtsnask der er tilbage efter sådan en omgang. I dette tilfælde var det rødbede. Jeg synes det ville være rigtig synd bare at smide det ud, så jeg besluttede mig for at lave en omgang grovboller, hvor rødbederesterne kunne komme med i dejen. Opskriften deler jeg selvfølgelig med jer lige her!

Til 8-10 boller skal man bruge:

- 3-4 revede rødbeder eller rødbede juicerester fra 4 rødbeder

- 100 g. hvedemel

- 100 g. fuldkornshvedemel

- 100 g. havregryn

- 1 dl frø og kerner efter eget valg (jeg brugte græskarkerner, hørfrø og hampefrø)

- 3 dl lunkent vand

- 1/2 pakke gær

- 1,5 tsk. salt

Rør gæret ud i det lunkne vand i en stor skål.

Tilføj også rødbeden.

Tilføj nu også de tørre ingredienser og bland det hele godt sammen.

Lad nu dejen hæve i en halv time, ikke på køl men bare på køkkenbordet med et hviskestykke over.

Tænd ovnen på 200 grader 15 minutter efter.

Herefter fordeles dejen i 8 til 10 boller på en bageplade med bagepapir.

Bag nu bollerne i 25-30 minutter. De er som tommelfingerregel færdige, når det lyder hult, når man banker på bunden af bollen.

Nyd bollerne lune eller kolde! Eksempeltvis med en skive pålægschokolade.

Jeg vil anbefale at man enten rister eller varmer bollerne i ovnen, hvis de skal spises dagen efter. De er også velegnede til at fryse ned. God fornøjelse!