Første søndag i advent nærmer sig med hastige skridt og dette skal naturligvis markeres med masser af hygge og varme - og ikke kun søde sager! Alt kan nemlig gøres julet og morgenboller er naturligvis ingen undtagelse. Disse kan endda nydes med god samvittighed og de er så nemme at enhver kan overskue det.
Til 8-10 boller skal du bruge: - 0,5 L lunkent vand
- ca. 5 g. gær
- 7 dl hvedemel
- 3 dl finvalsede havregryn
- 8 medjool dadler
- Evt. en stor håndfuld rosiner for ekstra sødme
- 1 spsk. kardemomme
- 1,5 tsk. salt
Fremgangsmåde
Aftenen før bollerne skal bages (15 min)
- Start med at måle det lunkne vand af og hæl det i en stor margretheskål
- Rør gæret grundigt ud i vandet
- Fjern stenene fra dadlerne og skær dem i mindre stykker (1 x 1 cm ish)
- Tilføj dadelstykker og eventuelle rosiner samt havregryn til skålen og rør godt rundt
- Bland hvedemel, salt og kardemomme sammen i en anden skål.
- Tilsæt det herefter til blandingen og rør dejen godt sammen
- Dejen skal være klistret, men ikke decideret våd og grødet i konsistensen.
- Dæk skålen tæt til med husholdningsfilm og herefter et fugtigt hviskestykker eller et låg. Sæt dejen i køleskabet natten over
Om morgenen (25 min)
- Tænd ovnen på maks grader varmluft.
- Læg et stykke bagepapir på en bageplade.
- Drys græskarkerner ud på bagepapiret og læg en klump dej ovenpå. Drys herefter græskarkerner ovenpå dejen også. Således laves hver bolle. Der burde være dej til 8-10 boller.
- Sæt bollerne i ovnen og skru ned på 220-225 grader varmluft og bag dem i ovnen ca. 15 minutter. De er færdige når det giver en hul lyd, hvis man tapper på bunden af bollen med en finger.
- Lad bollerne køle af på en rist i 5 min og så er de klar til servering!
God fornøjelse og glædelig jul fra Mad og Velvære <3