Sund snickers crumble

Her den anden dag, da jeg stod med en rest af hakkede peanuts, fik jeg en strålende ide. Resultatet af den ide blev en snickers inspireret crumble, som kan bruges både som morgenmad og topping på desserter. Her er opskriften!

Til en fuld bageplade skal man bruge:

- 1 (helst moden) banan

- 150 g. havregryn

- 4 medjool dadler (de store bløde, ikke de tørrede)

- ca. 50 g. hakkede salte peanuts

- 2 spsk. kakaopulver

- 1 tsk. vaniljesukker

- 1/2 tsk. kanel

- 1/2 tsk. kardemomme

Start med at tænde ovnen på 190 grader (jeg bagte mit ved 200 grader og det blev lige en tand for mørkt).

Bræk bananen i mindre stykker og læg dem i en skål. Fjern stenene fra dadlerne ved at flække dem på langs og skær dem i lidt mindre stykker. Læg dem op til bananstykkerne i skålen.

Blend det hele sammen med en stavblender, indtil dadlerne er rimelig godt integreret i massen.

Tilsæt de øvrige ingredienser til denne masse.

Bland nu det hele godt sammen til dejmassen er ensformig. Jeg foretrækker at gøre dette med en dejskraber, men en almindelig ske/gaffel/whatever kan også gøre jobbet (dejskraberen er dog ret handy ved næste trin).

Fordel nu dejmassen ligeligt udover en bageplade med bagepapir. Sørg for at der ikke er store klumper, da det i så fald ikke vil blive bagt ligeligt.

Bag det i ca. 20-25 minutter (hold godt øje med at det ikke bliver for mørkt....).

(sådan her ser det ud, når det lige netop har fået for meget - det smagte nu fint på trods af den brændte bismag)

Lad det køle helt af. Dette går hurtigere, hvis bagepapiret overføres til en rist frem for den varme bageplade.

Når det er kølet helt ned, kan det overføres til en helt lufttæt beholder, hvor det kan holde sig friskt og lækkert i flere uger. Så er der kun tilbage at nyde det!

Jeg brugte det morgen efter på min chia-grød og det smagte spot on, hvis jeg selv må sige det. Desuden er det mindst lige så godt i sig selv med mælk på. God fornøjelse!