Sommerlig bønnesalat

Grillsæsonen er over os! Hertil hører alverdens lækkerier og ikke mindst lækkert tilbehør. Her er mit forslag til hvad netop dét kunne være.

Til et stort fad skal du bruge:

- 500 g. bønner (jeg brugte dem man kan købe på frost)

- 1/2 rødløg

- 10 blommetomater

Dressingen:

- 4/5 dl. olivenolie

- 1/5 dl. hvidvinseddike

- 3 fed hvidløg

- 1 stor tsk. honning

- 1/2 tsk. salt

- lidt peber

Kog bønnerne i en gryde med saltet vand i ca. 5-7 minutter. Hak løget fint og skær tomaterne i tynde skiver.

Hæld nu olie og eddike op i en skål. Knus hvidløg og bland det godt sammen. Tilføj honning og smag herefter til med salt og peber.

Fordel nu bønnerne på et stort flat fad. Det gør ikke noget, at de endnu er lidt lune.

Fordel nu tomatskiverne over bønnerne og drys det finthakkede løg henover. Slut af med at hælde dressingen over.

Så er den faktisk færdig!

Lad den evt. stå og trække et par timer under et stykke sølvpapir, så dressingen kan trænge godt ind. God fornøjelse!