Müslibrød

Brød er noget de fleste spiser på daglig base og rigtig mange af os nyder også, at bage vores brød selv. Dette er ganske forståeligt, da det er rigtig simpelt og bare væsentligt bedre end købt brød. Lige så nemt er det heldigvis at pimpe sit brød lidt op, og netop dét har jeg gjort i denne opskrift, hvor et fuldkornsbrød får et sødligt strejf fra müsli.

Til ét brød skal man bruge:

- 2 dl. lunkent vand

- 25 g. gær

- 200 g. müsli med nødder og bær/tørret frugt

- 200 g. hvedemel

- 100 g. fuldkornshvedemel

- 0,25 dl. olie (f.eks. olivenolie, andet vegetabilsk olie kan også bruges)

- 1,5 tsk. salt

Opløs gæret i det lunkne vand i en skål. Tilføj også olie. I en anden skål blandes müsli, mel og salt.

Bland nu det tørre gradvist ned i det våde og ælt dejen i et par minutter til den har en ensformig konsistens.

Form nu et aflangt brød på en bageplade med bagepapir. Form det en anelse smallere end du ønsker brødet.

Lad det nu hæve under et viskestykke i 1 times tid.

Rids brødets overflade let og bag det nu i ovnen i 18-20 minutter ved 220 grader. Det er færdigt, når man kan banke på bunden af brødet med en knyttet hånd og det lyder hult.

Nyd brødet lunt med det samme! Jeg vil anbefale lidt smør og en tyk skive ost, men dette brød kan bære absolut alt pålæg. De kan også laves som mindre flutes og gå som tilbehør til f.eks. supper og salater. Det holder ca. en uges tid ved lufttæt opbevaring. God fornøjelse!