Her om vinteren er det vigtigt at have nogle gode måltider at varme sig på. En personlig farvorit er denne smagfulde pastaret og efter at have forfinet opskriften, vil jeg nu dele den med jer!
Til 4 personer skal man bruge:
- 500 g. kyllingebrystfilet
- 300 g. fuldkornspasta
- 250 ml. madlavningsfløde med lav fedtprocent
- 100 g. revet parmesan
- 200 g. spinat, frossent eller friskt
- 500 g. champignon
- 1 courgette/squash
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. paprika
- 1 terning hønsebouillon
- 1 liter vand
- 2 spsk. mel til jævning
- Start med at skære kyllingen i små mundrette stykker. Hak løg og hvidløg. Steg kylling, løg og hvidløg i lidt olie i bunden af en stor gryde.
- Skær champignon og courgette i mindre stykker/skiver og tilsæt også dette til gryden, når løgene begynder at blive klare. Tilsæt også krydderierne (paprika og timian.
- Kog 1 liter vand. Overfør dette og bouillonterningen til gryden.
- Tilføj også pasta, fløde, mel og spinat til gryden og læg låg på gryden indtil pastaen har trukket det meget af væsken og er færdigkogt.
- Til sidst vendes det revne parmesan i gryden og retten er klar til servering!
Top gerne retten af med ekstra parmesan. God appetit!