Vi går varmere tider i møde og det betyder masser af lækre salater. I den anledning vil jeg dele min favorit opskrift på en basal dressing, som kan gå til alle mulige forskellige sammensætninger og bare tilføjer det lækreste boost af smag.
Til ca. 4 dl/en lille dressingflaske:
- ca. 1,5 dl olivenolie*
- ca. 2 dl hvid balsamico*
- En god klump ingefær
- En lille håndfuld ramsløøg
- Salt og peber
* Olivenolie og hvid balsamico kan købes ved Det Italienske Køkken via. følgende links:
Olivenolie: https://www.partner-ads.com/dk/klikbanner.php?partnerid=26220&bannerid=53320&htmlurl=https://detitalienskekoekken.dk/produkt/ekstra-jomfruolivenolie-d-o-p-umbria-marfuga/
Hvid balsamico: https://www.partner-ads.com/dk/klikbanner.php?partnerid=26220&bannerid=53320&htmlurl=https://detitalienskekoekken.dk/produkt/oekologisk-hvid-balsamico/
Hak ingefær og ramsløg groft. Anbring det hele i en blender og blend det godt sammen. Hæld det nu på flaske eller glas.
Brug evt. chilisalt for at få lidt ekstra pift i smagen.
Dressingen kan holde en uge eller to, hvis den opbevares på køl og i en lukket beholder. God fornøjelse!